Kemal SARAÇ kimdir ?
1960 yılı Rize ili Ardeşen ilçesi doğumlu olan Kemal SARAÇ çocukluğundan beri amatör olarak babasının yanında arıcılık sanatını öğrenmeye başlamıştı. O zamanlar fenni arı kovanları Doğu Karadeniz Bölgesi’nde pek fazla yaygın olmadığından dolayı “kara kovan” olarak tabir edilen eski tip kütük kovanlarla bu mesleğe ilk adımlarını atmaya başlamıştı.
2000 yılında babası Mustafa SARAÇ ‘ ı elim bir trafik kazası sonucunda kaybetti. Kendisi daha önce elektronik ustası yani esnaf olan Kemal SARAÇ, babasının vefatı üzerine ondan bir hatıra olarak kalan 15 adet arı kovanını satmayarak arıcılık mesleğine aktif olarak ilk adımı atmış oldu. İlk zamanlarda hobi olarak başladığı arıcılık mesleğinde çok kısa sürede tecrübeli bir arıcı haline geldi. Çeşitli arıcılık kursları, seminerler ve konferanslara katılıp kendisini arıcılık konusunda geliştirdi ve arıcılıkla ilgili bir çok eğitim sertifikası ve belgelere sahip oldu. 2004 yılında Bağ-Kur’ dan emekli olduktan sonra arıcılık mesleğinde hobi olarak değil de artık profesyonel anlamda çalışmaya başladı. 2000 yılında babasından kalan 15 adet arı kovanı ile arıcılığa başlayan Kemal SARAÇ şu an yaklaşık 50 adet fenni ve 2 adet kara kovan ile arıcılık mesleğine devam etmektedir.
Arıcılık konusunda kendisini oldukça geliştiren Kemal SARAÇ ilk olarak 2008 yılında TEMA ve IMO denetimi altında organik bal üretimine başlamıştı. Uzun yıllar TEMA bünyesinde organik arıcılık yaptıktan sonra 2017 yılında TEMA ile yollarını ayırarak sırasıyla önce ORTA ASYA KONTROL ve SERTİFİKASYON ANONİM ŞİRKETİ ile ve daha sonra 2019 yılından itibaren EKOTAR KONTROL VE SERTİFİKASYON KURULUŞU‘nun denetimi altında Doğu Karadeniz Bölgesinde çok farklı türlerde organik bal üretimi yapmıştır. Bu bal çeşitlerinin birincisi, Artvin ili Murgul ilçesine bağlı Erenköy’ de üretilen Kestane Balıdır . İkincisi Artvin ili Şavşat Meydancık Beldesine bağlı Sarıçayır Mezrasında 1850 metre rakımda üretilen yüksek kaliteli yayla çiçek balıdır. Üçüncü olarak ise yine Şavşat ilçesine bağlı Yavuzköy köyünde üretilen doğal çiçek balıdır. Kemal SARAÇ, 2021 yılından sonra aşırı yükselen organik arıcılık üretim maliyetlerinden dolayı organik arıcılık faaliyetlerini bırakmak zorunda kalmıştır. Fakat ürettiği ballar yine organik arıcılık kurallarına uygun olarak şekersiz ve katkı maddesi içermeden doğal olarak üretilmektedir ve kaliteli bal üretimi konusunda yoluna devam etmektedir.